土豆长芽能吃吗

(一)土豆长芽能吃吗

1、发芽的土豆是不能吃的。

2、因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。

3、如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。

4、即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。

5、要吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收。

(二)土豆长牙能种吗

1、发芽的土豆是可以种的。

2、种植步骤：首先要将发芽部分的土豆用刀切下，注意芽的部分不要太多，切的时候要防止碰坏土豆芽。每块土豆上面一定要有芽，尽量让每块土豆上的芽眼分布均衡。

3、盆里面放满土，挖个坑将土豆埋进去，盖好，要把芽漏在外面，浇水的时候要浇透。在土豆周围20厘米外放上少量的农家肥或者复合肥，记住要适量，肥料和土豆不要沾边。过一段时间后，土豆的叶子会长出来，静静地等待土豆长出即可。

(三)土豆长芽了还能吃吗

1、土豆长芽后就不能再食用了。

2、土豆，西红柿，茄子等茄科植物中广泛存在着一类有毒的生物碱，叫做龙葵碱糖苷。

3、它主要通过抑制胆碱脂酶的活性引起中毒反应，严重者甚至会伴随全身虚弱和衰竭，最后导致死亡。

4、在马铃薯中它的含量随品种和季节的不同而有所不同，主要集中在其芽眼，表皮和绿色部分。

5、表皮变青和光照都可以大大提高其中的龙葵碱糖苷含量，可增加数10倍之多，所以发芽，发绿，腐烂的马铃薯，不成熟的西红柿，茄子等千万不要吃。