蒸菜怎么做好吃又简单

①蒸菜怎么做好吃又简单

1、蒸菜怎么做好吃又简单

把菜洗好，用刀切菜，切成小块后开始揉搓菜，同时开始烧锅；加入辅料，继续揉搓，之后加入油再次揉搓。在锅中铺上抹布，撒上一些菜垫底，防止粘布上面。开始加入面，这时用筷子搅拌即可，让每个页面都有面，像是一层面膜即可。

2、蒸菜和炒菜哪个更健康：蒸菜比较能较好的保留菜的营养和所富含的维生素等,而炒菜的话因为油炒会使很大一部分的营养流失,所以还是蒸菜比较好。

②家里的构树花蒸菜怎么做好吃

1、食材：构树花半斤、面粉半碗、鸡蛋1个、食用油适量、食盐2克、辣椒粉1克、胡椒粉1克。

2、构树花洗干净以后，锅中放入水烧开，加入构树花焯水大约3分钟。

3、构树花焯水后捞出，放入镂空的篮子里控去水分。

4、将构树花放入盘子中，加入两个鸡蛋，半碗面粉和适量食盐。

5、充分拌匀，不需要加水，用筷子搅拌入味。

6、锅中水倒掉，擦干锅底，倒入适量食用油烧至七成热，将拌入鸡蛋面糊的构树花放入锅中油煎。

7、改用小火，用筷子不断翻面，油煎至构树花四周金黄酥脆即可。

8、控去油，将构树花放入盘子中，加入适量胡椒粉和辣椒粉充分拌匀即可。

③河南蒸菜怎么做

1、菜叶型蒸菜：

（1）菜叶洗净，撕碎(大叶)到5厘米见方左右。

（2）淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可。

（3）加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营 养水分不散失，而且蒸出的菜不结团。

（4）加入食盐、佐料(粉状)拌匀。

（5）拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可。

（6）上锅蒸，时间视菜量和锅的大小，一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透。

（7）出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下。

（8）蒜汁、香醋、小磨油、味精、调汁加入拌匀。

2、茎块类蒸菜：

(1）香葱择洗干净，切葱花;胡萝卜洗净，切细丝。

（2）胡萝卜丝拌上面粉(或者玉米面、小米面)，上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散。

（3）将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。