大虾煮多久

(1)大虾煮多久

1、一般来说要三分钟到五分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。

2、看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

(2)大虾煮多久能熟

1、如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右就可以了。而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。

2、虾本身属于高蛋白低脂肪的食物，而且虾中的蛋白质属于优质蛋白，脂肪更是以优质的不饱和脂肪酸为主。所以无论是瘦身、还是生长发育的孩子、体质虚弱的老人，当然还有壮如牛的青少年以及成年人都是非常健康的优质的动物性的食物的选择。

(3)大虾煮之前怎么处理

1、准备好大虾、葱、生姜、大蒜以及调味料，把葱切成葱花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，备用。

2、处理大虾。购买新鲜的大虾以后可以先放在水里面养着，然后可以把大虾的虾线给处理掉，具体做法是先把虾须以及虾头上面的尖刺给剪掉，然后再把虾线给挑出来，这样会让人吃得更放心一些，毕竟有很多脏东西都是存在虾线里面。

提示：在菜市场购买虾的时候，大家要注意购买新鲜的大虾，因为不够新鲜的话就有可能会影响到它的营养价值，而且也有可能会影响到肉质的鲜美程度。

3、腌制大虾。把处理好的大虾放入碗中，加入料酒与姜片、食盐、白糖、白醋、生抽，腌制15分钟左右，给大虾去腥，并且提味。

提示：这一步是水煮大虾的关键，煮虾切记不要直接下锅煮，煮之前多加这么一个步骤，煮出的大虾没有腥味，而且又鲜又嫩。

4、煮大虾。在锅里面倒入适量的水，加入一些生姜片、葱段、食盐、料酒还有食用油，等到锅里面的水烧开了以后就可以把大虾放进去，注意大虾煮的时间不用太长，有很多人总是担心虾没有煮熟会有寄生虫，吃了会影响健康。

提示：实际上煮虾煮的时间太长会让虾的肉质受到影响，让虾肉变得特别老，煮出的虾一点儿也不好吃。煮虾时可以观察一下虾身是否已经变红且呈现出弯曲状，如果出现上述状况就说明虾已经煮好了，可以直接捞出来。

提示：一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。

5、调蘸汁。大家可以根据自己的喜好来调蘸汁，因为每个人的口味都是不同的，一般是用白糖、香油、香菜、蒜泥、生抽、白醋以及辣椒来调蘸汁，当然也可以根据个人口味适当增减。

(4)大虾煮多长时间能熟

1、如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右就可以了。而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。

2、另外，要注意的是虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适。