木薯淀粉可以做珍珠吗
更新时间: 2024-06-03 04:34:39
1)木薯淀粉可以做珍珠吗
1、木薯粉是可以做珍珠的。
2、准备80克木薯淀粉、20克黑糖,先将准备好的黑糖倒入锅中,加入清水慢慢烧开,等待黑糖完全融化,比较细腻粘稠的状态就可以了。煮好的黑糖倒入木薯淀粉中,搅拌均匀,然后揉成光滑细腻的面团就可以了。
3、揉好的面团再用手搓成一个个小圆球,锅中水烧开之后,将做好的珍珠下锅煮10分钟左右,煮好的珍珠是非常有弹性的,如果喜欢颜色深一点,可以多加入一点黑糖,如果喜欢颜色浅一点,可以加入一点牛奶。
2)红薯淀粉可以做哪些美食
红薯淀粉可以做:红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉,红薯淀粉蛋皮等。红薯淀粉蛋皮食材:1碗红薯淀粉、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花。
1、一碗红薯淀粉,加入2个鸡蛋,一碗清水,搅拌成糊状,可以过滤一下里面的颗粒,这样做出来更平整更细腻。淀粉和水都是没有具体重量的,用碗测量即可。
2、平底锅刷一层薄油,倒入淀粉糊摇晃均匀,铺满锅底。
3、小火煎至淀粉糊凝固定型,微微发黄鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小块。吃不完的可以晒干密封保存,每次吃的时候泡发即可。
5、锅中油热爆香葱白蒜末,放入青椒胡萝卜片炒至断生,再放入蛋皮翻炒均匀。加入盐、再放入生抽提鲜、一点老抽上色、最后再加一点蚝油,翻炒均匀。出锅之前放入葱花或蒜苗翻炒半分钟。蛋皮特别趁蒜苗,能买到蒜苗的尽量用蒜苗会更好吃。
6、出锅装盘。
红薯淀粉在河南,又叫做红薯粉面子,经常用来勾芡,也可以做很多特色美食,比如凉粉、焖子等,这两样是河南的特色吃法,蛋皮做法比凉粉和焖子还简单,筋道有嚼劲越嚼越香,虽然不放肉也能像肉一样香。
3)马铃薯淀粉可以做珍珠吗
1、马铃薯淀粉可以用来做珍珠奶茶里面的珍珠,但是不如木薯粉合适。
2、制作方法可参考以下方式:秤好适量的水量、马铃薯淀粉和红糖,把水烧开煮沸,放入红糖;将淀粉放在稍大的碗里,把烧好的红糖水一边倒入碗中,一边趁热搅拌,当淀粉达到合适的黏度时将其揉成面团,然后一点点掐下来捏圆,用热水煮至透明状态即可。
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